エルヴィ・ケナルデルではグランクリュ100%使用 完全に納得のいく最良の部分のみでワインを仕立て、残りはポメリー、ボランジェ等の大手メゾンに売却してしまいます。
6haの畑から造られるのは、わずか約3万本。 丁寧な手仕事の感触あふれる個性的なシャンパーニュはクチコミで支持者を集め、 静かに、しかし力強く支持され続けてきました。
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取扱店:エノテカ・シャトー蔵出しワイン
シャンパーニュは、フランスの北東部シャンパーニュ地方のぶどう畑で育ち、ここで収穫したぶどうだけを醸造して造った発泡性のワインのことをさします。
シャンパンの呼び名は、日本では発泡ワインを総じて呼ばれることが多いですが、本来は「シャンパーニュ産の発泡ワイン」にのみ許されたものです。AOC(原産地呼称統制)の規格によって製造された発泡ワインだけが、シャンパンと名乗ることを認められます。
取扱店:エノテカ・シャトー蔵出しワイン