シャンパーニュは、フランスの北東部シャンパーニュ地方のぶどう畑で育ち、ここで収穫したぶどうだけを醸造して造った発泡性のワインのことをさします。

シャンパンの呼び名は、日本では発泡ワインを総じて呼ばれることが多いですが、本来は「シャンパーニュ産の発泡ワイン」にのみ許されたものです。AOC(原産地呼称統制)の規格によって製造された発泡ワインだけが、シャンパンと名乗ることを認められます。


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シャンパーニュ飲むなら、やっぱりバカラのシャンパンフルートで

[1990] ジャック・ボーフォール ドミ・セック
アンドレ&ジャック・ボーフォール 勝田滋樹★シャンパン古酒セレクション【[1990] ジャック・ボーフォール ドミ・セック アンドレ&ジャック・ボーフォール 勝田滋樹★シャンパン古酒セレクション】

ワイナートでも紹介されたジャック・ボーフォールさんのシャンパンは、不思議な香りと味わい、永遠に続くかと思うような余韻。それゆえにフランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と呼んで憧れています。 今回は、パリ農産物コンクールで金賞を受賞した、グレートヴィンテージ1990年のドゥミ・セックを入荷致しました。ジャック・ボーフォールのシャンパンの大半はフランス国内で消費され、輸出される量はごく僅かという、稀少なシャンパンです。
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取扱店:Wine Cellar KATSUDA 仏銘醸専門店


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