ファーストクラスや三ツ星レストランのハウスシャンパンとして取り扱われる超名門シャンパーニュ「キャティア」。グレープフルーツの皮をかんだような繊細な酸味と果実味がする、フレッシュでバランスが良い1級畑のシャンパンです。白身の刺身から、ディープな煮込み料理にまで何でも合う万能選手です。
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シャンパーニュは、フランスの北東部シャンパーニュ地方のぶどう畑で育ち、ここで収穫したぶどうだけを醸造して造った発泡性のワインのことをさします。
シャンパンの呼び名は、日本では発泡ワインを総じて呼ばれることが多いですが、本来は「シャンパーニュ産の発泡ワイン」にのみ許されたものです。AOC(原産地呼称統制)の規格によって製造された発泡ワインだけが、シャンパンと名乗ることを認められます。